Puppy Cookies, eu fiz!

Desde o dia que a Talita do blog  Chocorango, que cá entre nós dispensa apresentações, postou essa receita eu fiquei doidinha pra fazer pras crianças daqui de casa eu e Thiago, rs.
Eu AMO biscoitos caseiros e sempre faço aqui em casa, inclusive o último que fiz não tive como fotografar e infelizmente não publiquei aqui, mas prometo trazer a receita, que é de família.
A minha tia fez para a mesa de saída do meu casamento, foi um sucesso!

Outro motivo desculpa para fazer esses puppy cookies: o clima frio é ótimo para tomar um chá, ou um café com leite, ou um cappuccino cremoso, ou um chocolate quente acompanhado de um biscoitinho, não é mesmo?

Pois bem, passei a mão nos ingredientes e o resultado foi esse aí que vocês podem conferir.

A receita original

Puppy Cookies

"100g de manteiga

190g açúcar

1 ovo

2 colheres (chá) de essência de baunilha

270g de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

1 colher (sopa) de cacau em pó

Granulado

Recheio

150ml de leite condensado

2 colheres (sopa) de manteiga amolecida

1 colher (sopa) de cacau em pó

Preparo

Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro e fofo. Acrescente o ovo e bata bem. Adicione a baunilha e bata mais um pouco. Peneire a farinha e o fermento e acrescente à mistura, batendo só até incorporar tudo.

Separe cerca de 3 colheres (sopa) de massa e misture ao cacau, para formar a massa escura para as orelhinhas e narizes dos cachorrinhos. Deixe as duas massas descansando separadamente na geladeira por no mínimo 1 hora, cobertas com um plástico.

Recheio

Misture em uma panelinha o leite condensado, manteiga e cacau. Leve ao fogo mínimo mexendo sempre para não formar grumos. Quando engrossar e desgrudar do fundo da panela, desligue o fogo e deixe esfriar. Faça pequenas bolinhas do tamanho de uma colher de café e leve à geladeira ou freezer até gelar bem.

Montagem

Pegue um pedacinho de massa branca e faça uma bolinha, envolvendo o brigadeiro gelado. Faça o nariz e as orelhas com a massa escura. Use dois granulados para os olhos. Leve para assar em forno pré-aquecido 190˚C por 7-10 minutos até que a base doure. Deixe esfriar sobre uma grade."

Eu tinha pronto em casa o brigadeiro e um brigadeiro branco que estava um pouco molinho, aí acabou vazando na hora de assar, mas ficou uma delícia!

Fica uma delícia mesmo, e não sei se quem já testou achou que o sabor lembra aquele biscoito de leite, que tem com ou sem recheio e que tem o nome de um jogo, manja?

Aprovadíssimo Talita, o próximo que vou testar é o bolachinha vaca malhada!

E o dia do sorteio já está chegando. Ainda não se inscreveu?  Corre lá que ainda dá tempo!

Bjos, ótima 6ª e que seu fim de semana seja tudibom!
Dani

Cookies de Limão Siciliano e Artesanato

Agora, enfim, a minha alergia passou... Essa semana foi bem complicada para mim, mas já estou melhor!
Por isso o post de hoje é duplo, para compensar a minha ausência.

Eu não gosto de coisas azedas, mas confesso que o limão tem seu lugar especial, por este motivo, vira e mexe eu fico procurando receitas novas com limão e nessas minhas fuçadas achei no blog Technicolor Kitchen essa receita de cookie de limão e foi amor a primeira vista, e aproveitando que melhorei tratei logo de separar os ingredientes com a certeza que eu amaria o resultado!

Cookies de limão siciliano
Me renderam 60 biscoitinhos deliciosos

2 xícaras (400g) de açúcar
raspas da casca de dois limões grandes
1 xícara (226g) de manteiga sem sal, amolecida
2 ovos grandes, em temperatura ambiente
1 colher (chá) de baunilha
1 colher (sopa) de sumo de limão (eu coloquei 2 colheres)
2 ¾ xícaras (385g) de farinha
¼ colher (chá) de sal
2 colheres (chá) de cremor tártaro
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

Essa receita tem 2 etapas:

Açúcar aromatizado com limão:
Em um processador, ou até mesmo no liquidificador, coloque ½ xícara (100g) de açúcar com 1 colher (chá) de raspas de limão.
Pulse várias vezes até que as raspas se misturem bem ao açúcar. Reserve.

Para a massa: em uma tigela média, peneire a farinha, o sal, o cremor tártaro e o bicarbonato. Reserve.

Na batedeira: bata a manteiga e o açúcar restante (1 ½ xícaras/300g). Adicione os ovos, um a um, batendo bem. Em seguida junte a baunilha, o sumo de limão e as raspinhas de casca restantes. Acrescente os ingredientes secos, 1 xícara por vez, batendo bem a cada adição. Se sua batedeira não aguentar pode misturar com as mãos.

Leve a massa à geladeira por 1 hora.

Pré-aqueça o forno a 180ºC e forre assadeiras grandes com papel manteiga.

Usando 1 colher (sopa) de massa por vez, faça bolinhas e passe-as pelo açúcar aromatizado, coloque-as na assadeira e pressione-as com o fundo de um copo de vidro até que fiquem com 1,25cm de altura (os meus fiz mais fininhos na primeira fornada e ficaram horríveis, gigantes e finos que nem um papel, nas outras eu peguei um pouco menos que uma colher de sopa e não achatei tanto, e o resultado foi melhor!
Ah, passe o fundo do copo no açúcar para não grudar na massa.

Asse os cookies por 10-12 minutos a 180ºC. Os meus necessitaram de 24 minutos!!!

Agora a dica de artesanato:
Sabe aquelas latas fofas de nescau que vc fica com pena de jogar fora? Pois é, de maneira fácil vc as customiza e dá um charme na sua cozinha, escritório, seja qual for o fim que vc quer dar!

Primeiro:
Limpe as latas com um pano seco e álcool.
Depois com um pincel macio passe o primer para metais, pet e vidro a base de água (sem querer fazer propaganda, eu uso o da Acrilex)
Espere secar por 6 horas.

Segunda Etapa: a escolha da tinta
Utilize tinta acrilica decorativa ou PVA
Eu usei a primeira na cor champagne da Mural color
Passe quantas demãos for necessário aguardando pelo menos 3 horas de secagem entre uma e outra.

Para proteger a pintura eu usei verniz incolor a base de água. É necessário 24 horas de espera, para a secagem completa.

Para a tampa:
Cortei um disco de tecido 2 dedos maior que a tampa, passei cola (adesivo de contato universal - Brascoplast Standard) na tampa e em seguida fui aplicando o tecido, virando as beiradas para dentro para dar acabamento.

Achei que estava faltando alguma coisa e cortei uma tira de 3 dedos de altura e que desse a volta na lata sobrando um pouco para dar um nó.
Como o tecido desfiava muito, queimei a volta do tecido na vela, é só passar rápido para não queimar o tecido.

Esse é o resultado:

Espero que tenham gostado das dicas de hoje

Um grande beijo e feliz sábado
Dani

Sequilhos

Sequilho é um biscoito tradicional do Brasil, ótimo para acompanhar um café, capuccino, café com leite, chá...
E quem não gosta daquele biscoito que derrete na boca???
Existem vários sabores e o que eu irei postar aqui  é o de leite condensado

Sequeilhos de leite condensado
(eu fiz meia receita que rendeu exatos 100 biscoitinhos)

1 lata de leite condensado
2 ovos
5 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
1 colher (chá) de sal
meia colher (chá) de essência de baunilha
2 colheres (sopa) de fermento em pó
5 xícaras (chá) de amido de milho

Preparo
Em uma tigela, misture bem o leite condensado com os ovos, a manteiga, o sal, a essência de baunilha e o fermento. Junte aos poucos o amido de milho, mexendo até obter a consistência de enrolar. Faça bolinhas, coloque-as em uma assadeira untadada (ou antiaderente) bem separadas, deixando uma distância de cerca de 2 cm entre elas, e achate-as ligeiramente com um garfo. Asse em forno médio-alto (220°C), preaquecido, por cerca de 15 minutos.

Dicas:
- Se desejar, substitua 1 xícara (chá) de amido de milho por 100g de coco seco ralado.
- Se desejar acrescente raspas da casca do limão

É só de deliciar agora!!!!

Um bjo e boa 4ª feira
Dani