Crumble de Banana com Sorvete de Creme e Calda de Caramelo

Há dias vi essa receita que a Laély postou em seu blog e foi paixão a primeira vista!
Depois dessa receita virei fã da Rita Lobo e já preparei algumas receitas do programa. A próxima que vou testar é a panqueca de ricota com espinafre que ela fez semana passada!

Essa é uma ótima sobremesa para você preparar.
Fácil, gostosa, prática e de quebra vai ganhar muitos elogios!!!!
Para quem quiser conhecer o blog da Laély que é incrível, diga-se de passagem, é só clicar aqui.

O video da Rita Lobo está ótimo também, vale a pena ver.

Crumble de banana
Rendeu 6 panelinhas da linha petite casserole Caras!

6 bananas-prata
100g de chocolate branco
½  xícara (chá) de suco de laranja
Manteiga para untar

Modo de preparo:
Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). Unte uma forma refratária com manteiga. Descasque e fatie as bananas em rodelas grossas. Numa tábua, pique grosso o chocolate branco. No refratário, espalhe as rodelas de banana, o chocolate branco e regue com o suco de laranja. Misture bem e reserve.

Para massa

1 xícara (chá) de farinha de trigo
6 colheres (sopa) de açúcar mascavo
½ xícara (chá) de aveia em flocos
100g de manteiga gelada
¼ de colher (chá) de fermento em pó
1 pitada generosa de sal

Modo de preparo:
Numa tigela, junte a farinha de trigo, a aveia em flocos, o fermento em pó e o sal. Misture bem. Corte a manteiga em cubos de cerca de 1cm e junte 100g com a farinha. Com as pontas dos dedos, misture apenas até formar uma farofa grossa. Quanto mais inteira ficar a manteiga, mais crocante ficará a massa. Transfira a farofa grossa para o refratário com a banana reservada, formando uma camada uniforme, e salpique os 10g de cubos de manteiga reservados. Pressione ligeiramente e leve ao forno para assar por 50 minutos, até dourar.

Enquanto isso prepare a calda de caramelo.
Eu gosto muito de caramelo, aqui em casa ninguém gosta, mas nessa sobremesa todo mundo amou!

Calda de caramelo:

1 xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de água
200 g de creme de leite de caixinha

Modo de preparo:
Numa panela, junte o açúcar com a água e misture com o dedo indicador, até dissolver. Cuide para o açúcar não grudar nas laterais da panela.  Leve ao fogo médio e deixe cozinhar, sem mexer, por cerca de 10 minutos, até que fique com uma coloração âmbar. Desligue o fogo e, com cuidado para não se queimar, junte o creme de leite. Mexa vigorosamente com um batedor de arame.
Sirva à parte, com o crocante de banana ainda quente e sorvete de creme.
O sorvete eu comprei, mas se você estiver com disposição prepare o seu com essa receita.

Que o seu fim de semana seja bem açucarado!
Dani

Pudim Rendoso ou Sorvetão

Olás!
Estou um pouco atrasada com as receitas que fiz nos últimos dias e não pude postar, mas vou tentar colocar em ordem essa semana!
No dia 12/04 completei mais um aninho e comemorei em 2 partes: A primeira um pouco mais íntima foi no show do Tonho dos Couros, onde pude me deliciar com comidas típicas nordestinas, já a segunda comemoração foi no domingo (15/04). Juntei alguns amigos e fizemos aquela churrascada. Tava um calor danado e eu na correria resolvi fazer essa receita que é uma delicia mas que nunca apareceu por aqui.

Conheci essa sobremesa num curso que fiz de doces, lá ela era chamada de Pudim Rendoso, mas depois que fiz aqui em casa, quem já comeu disse que se chama Sorvetão... não importa como vc prefere chamar, mas faz que vc não vai se arrepender.

A foto não é uma belezura, mas resolvi postar assim mesmo porque essa receita vale a pena!

Para variar mudei a receita, e vou colocar aqui como eu faço.

Pudim Rendoso

Calda:
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
3 colheres (sopa) de água
3 colheres (sopa) de açúcar

Leve tudo ao fogo até ferver. Coloque em uma forma de furo central de 22cm de diâmetro e reserve.

Creme 1:
1 lata de leite condensado
2 medidas (da lata) de leite
3 colheres (sopa) de amido de milho
3 gemas (a receita pedia 5, mas achei que era muito ovo!)
200ml de creme de leite (1 caixinha)

Misture tudo, menos o creme de leite, e leve ao fogo mexendo bem até engrossar. Desligue o fogo e junte o creme de leite. Reserve.

Creme 2
3 Claras
3 colheres (sopa) rasa de açúcar

Bata as claras em neve e sem parar de bater junte o açúcar até ficar firme e brilhante.

Com o creme 1 frio, junte o creme 2 delicadamente e coloque raspas de chocolate meio amargo (por minha conta, a receita não tinha, mas fica muito bom).
Coloque esse creme na forma já com a calda e leve para o freezer por no mínimo 4 horas.
Para desenformar fácil, acenda a chama do fogão e passe o fundo da forma sobre a chama, a calda vai derreter e seu pudim vai sair facinho facinho!

2 motivos para a foto ter ficado medonha, rs:
Eu não tinha tempo para esperar o creme 1 esfriar, e se eu juntasse o chocolate no creme quente ia derreter tudo.
Então eu fui colocando as colheradas do creme na forma e salpicando o chocolate, até concluir... com isso o pudim ficou com todas as marquinhas das colheradas!!!
Outro motivo, retirei do freezer antes das 4 horas e ele ainda estava mole, com consistência de pudim e não de sorvete, mas o sabor era o mesmo e todo mundo gostou!

Espero que vc também goste,
Bjos e ótima semana,
Dani

Sorvete de Banana

Dando início à receitas mais magrinhas!!!

Fim de semana, pra mim, combina com sobremesa requintada.
E pra falar a verdade é o que eu sinto mais falta...
Pensando nisso, juntei algumas receitas de sobremesas fáceis e lights.

Essa receita eu já vi em vários blogs e como tinha algumas bananas quase estragando na fruteira decidi que era o momento!

Sorvete de banana
6 bananas (usei a prata)
2 colheres de sopa de creme de leite
Gotinhas de chocolate meio amargo por minha conta!

Coloque as bananas no freezer até congelar.
A minha dica é: descasque as bananas antes, porque depois de congelada fica difícil.
Pique em rodelas e bata na batedeira com o creme de leite até ficar cremoso. Misture as gotinhas de chocolate e sirva a seguir.

Pequenos detalhes:
O creme de leite é só pra ajudar a bater, mas não precisa usar.
Eu sei, eu sei, as gotinhas engordaram muito a receita, mas era sobremesa de domingo, dá um desconto vai!

Bjos e ótima semana,
Dani

Leve 3 e Pague 1!

Especial do fim de semana: 2 receitas e 3 maneiras de servir!

• Sorvete de Creme
• Petit gateau
• Sorvete de creme com frutas

Esse calor está de matar, e eu sou louca com sorvetes... sentiram a desculpa pra sair da dieta

Eu sempre faço sorvetes sem sorveteira, já pensei em comprar uma mas sinceramente ninguém me convenceu, acho um luxo desnecessário!

Para o sorvete
1 caixinha de pó para pudim sabor baunilha
500ml de leite
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
gotas de essência de baunilha

Preparo:
Leve ao fogo  o pó para pudim e o leite. Se vc tiver a fava de baunilha cozinhe junto e despreze a essência.
Cozinhe sem parar de mexer até virar um mingau bem grosso.
Bata no liquidificador o "mingau", com o restante dos ingredientes.
Leve para o freezer até endurecer, + /- 6 horas.
Retire do freezer e corte em cubinhos, bata na batedeira até dobrar de volume e formar um creme  que só de olhar dá vontade de comer mole mesmo!
Volte ao freezer para endurecer e seu sorvete está pronto!
Vc pode alterar o sabor do pudim, ou bater frutas junto, fica óteeemo!

Para o Petit Gateau, mais fácil impossível! Receita daqui

200g de chocolate meio amargo (usei ao leite que era o único que eu tinha em casa)
2 colheres (sopa) de manteiga
50g de açúcar
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 ovos
2 gemas de ovo

Preparo:
Derreta a manteiga e o chocolate em banho-maria ou no microondas por 1 minuto.
Bata os ovos e as gemas de ovo com o açúcar na batedeira até ficar bem claro. Junte o chocolate derretido e a farinha de trigo, misturando bem.
Unte as forminhas de empadinha com farinha de trigo e coloque a massa - sem preencher toda a forma.
Pré-aqueça o forno e leve para assar de 5 à 7 minutos (dependendo do forno) até os bolinhos crescerem, mas ficarem com o meio molinho, assim quando cortamos sai aquela calda de chocolate quentinha. Hummm
Desenforme quente e sirva com sorvete de creme.
Eu fiz de manhã a massa e deixei na geladeira já nas forminhas, na hora de assar demorou um pouco mais, uns 12 minutos.
Polvilhei cacau em pó.

Agora de gruja: Tacinhas de frutas com sorvete de creme
Pique frutas de sua preferência (eu adoro a combinação de cor e de sabor do kiwi com morangos)
Coloque no fundo das tacinhas, cubra com uma bola de sorvete.

Olha como está quente aqui, não é mentira, montei as taças e só no momento de tirar a foto já despencou tudo, a bolinha tava tão bonitinha e derreteu em segundos...

Essas foram as sobremesas que preparei no fds, espero que gostem e façam!
Depois me conta tudo tá?

Bjão
Dani