Muffins de Arroz - Sabor Hot Dog

Estou numa onda de reaproveitar arroz aqui em casa, tudo porque a fresquinha e o fresquinho aqui não curtem um arroz requentado. Sempre pego uma receitinha aqui, outra ali...
E visitando o site da Nestle e baixando um fascículo de receitas achei essa receita. Achei ótima, só mudei o recheio para aproveitar o que tinha em casa.

Muffins de Arroz

Massa:
2 ovos
2 xícaras de arroz cozido
1 pote de iogurte natural desnatado
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal 

Em um liquidificador bata todos os ingredientes e reserve.

Recheio:
1 xícara de tomate sem pele e sem sementes picado
1 xícara de salsicha picada (dei uma aferventada antes)
1/2 xícara de milho verde
salsa e cebolinha a gosto
Azeitonas fatiadas a gosto
2 colheres (sopa) de queijo parmesão para polvilhar

Misture tudo e reserve.

Montagem:
Distribua metade da massa em 8 forminhas de empada untadas com manteiga e polvilhada com trigo.
Distribua o recheio por cima e cubra com o restante da massa.
Polvilhe o queijo parmesão e leve para assar em forno preaquecido (200º C) por cerca de 35 minutos ou até ficar dourado e com a superficie seca.

Desenforme e sirva.

Detalhe: Ele quente é impossível de desenformar. Para fazer as fotos tive que esperar esfriar completamente.

Dica: Ao invés de fazer nas forminhas de empada, pode usar um forma e fazer um bolo só.
O recheio fica por conta dos ingredientes disponíveis na geladeira. Só não use recheio úmido.

Até sexta, com uma receita mega especial.

Bjos,
Dani

Bolinho de Arroz Assado

Quem me acompanha sabe que aqui em casa não somos fã de arroz velho, e fico sempre inventando e pesquisando receitas para não desperdiçar nada.
E visitando o blog da querida Fabi, o Figos & Funghis, me deparei com essa receita que amei: Bolinho de arroz assado! Gostei muito da receita porque aqui em casa também não rola fritura...
A receita dela é ótima, mas fiz com os ingredientes que tinha em casa e ficou ótimo também!!!

Bolinho de Arroz Assado
Renderam 8 bolinhos grandes

2 e 1/2 xícara (chá) de arroz branco cozido
50 gramas de queijo parmesão ralado
4 ovos batidos
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de azeite
1 lata de atum
salsa fresca picada a gosto
Queijo mussarela para gratinar

Preparo: 

Pré-aqueça o forno a 180ºC. 

Numa tigela misture todos os ingredientes, exceto o queijo e mexa bastante com uma colher até formar uma massa com liga. 

Divida a massa em forminhas de empada levemente untadas. Cubra com o queijo e coloque um raminho de salsa para decorar. Asse os bolinhos por 20 minutos ou até que fiquem dourados. 

 

 

 

Essa receita é coringa, porque pode reaproveitar tudo que tiver na geladeira. Fica bom com presunto, com frango desfiado, de legumes... o que vale nessa hora é a criatividade e as sobrinhas da geladeira!!!

Beijo enorme,

Dani

Arroz cremoso

*Colocando a casa em ordem!

Queridos, tenho deixado o blog de lado, mas muita coisa aconteceu nesses ultimos 30dias...
Encomendas gigantes, pascoa, dia das mães... correria total.

E pra começar a semana calma hoje ainda é terça-feira! uma receita bem simples de se fazer, mas que agrada e impressiona as visitas.
Você pode fazer um arroz novinho ou então dar uma repaginada naquele velhinho escondido no fundo da geladeira.

Lave e prepare o arroz (1 xícara dele cru) como sempre faz, ou simplesmente pegue o que já está pronto.
Em outra panela aqueça 200ml de creme de leite, acrescente açafrão ou outro condimento a gosto e um pouquinho de orégano. Misture ao arroz já cozido e pronto!
Para dar uma caprichada decore com tomatinhos cereja (que eu não tinha) e salsa e cebolinha picada (eu só tinha congelada).
Sirva com um filé grelhado.

Bjão e ótima semana!
Dani

Restodontê

Hoje a cozinha aqui é internacional, to chique bem!
E do que é feito esse prato tão chique?

Simples: do resto de arroz, do resto de queijo, do resto de tudo que tiver na geladeira!
O assunto de hoje é o reaproveitamento!

Tanto eu quanto Thiago não somos fã de arroz requentado, aí fica rolando na geladeira um tiquinho aqui, outro ali e depois ninguém quer comer.
Então fico caçando coisa diferente pra fazer com arroz.

Essa receita é uma torta super prática de arroz "velho" e está no meu caderninho de receitas mais antigo, eu era criança quando comecei a escrever receitas nele ; )

Torta de Arroz (sem farinha)
2 xícaras de arroz cozido
1 xícara de leite
1/2 xícara de óleo
3 ovos
5 colheres de sopa de queijo ralado
1 colher de chá de fermento em pó

Bata no liquidificador o arroz, os ovos, o leite, o óleo e o queijo ralado. Bata bem até ficar homogêneo.
Junte sem bater, o fermento em pó.
Coloque essa massa numa assadeira untada e enfarinhada e asse por 25 minutos em forno préaquecido a 220°C.
Não desligue o fogo.
Agora vc vai rechear sua torta com os ingredientes preferidos.
Eu usei o restô de tudo!

Cobri com mussarela, coloquei umas fatias de blanquet de peru, umas rodelas de tomate, um pouquinho de orégano e requeijão cremoso.
Levei ao forno novamente por 10 minutos.

Ninguém vai dizer que essa torta é de arroz!

Ah minha dica é: faça a torta mais fina, como eu fiz, pois eu não gosto dela muito alta, fica massa pura e até "embucha" na hora de comer.

Fica uma diliciaaaaaaaa!

Bjs e bom restinho de semana
Dani