Bolo mousse de maracujá

Não é novidade que eu estava procurando uma receita de bolo de maracujá...
Mas como não encontrei, peguei no meu caderninho uma receita de bolo simples e acrescentei o maracujá.
A minha intenção era fazer um bolo sem recheio, para um café... mas o maridão queria recheado...
Então caprichei!

Bolo Mousse de Maracujá

Para a massa
3 ovos
1 copo ou 200ml de iogurte natural (usei o caseiro)
1/2 xícara de óleo
1 e 1/2 xícara de açúcar
polpa de 1 maracujá grande
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Bata no liquidificador: os ovos, o iogurte, o óleo, o açúcar e o maracujá.
Eu bati tudo e depois passei pela peneira para retirar um pouco das sementinhas.
Numa vasilha peneirei a farinha e o fermento e agreguei a mistura do liquidificador e coloquei numa fôrma com furo central (23cm), untada e enfarinhada.
Assei por 55 minutos em forno médio (180°C).

Espere esfriar e desenforme.

Para a mousse:
1 lata de leite condensado
200ml de creme de leite
polpa de 2 maracujás
6g de gelatina em pó sem sabor e incolor
3 colheres (sopa) de água

Dissolver a gelatina na água e levar ao microondas por 15 segundos.
Se não tiver microondas use o banho-maria até ficar liquida.
Misture o leite condensado e o creme de leite, junte a polpa do maracujá (sem as sementes) e por ultimo agregue a gelatina.
Deixe na geladeira para endurecer.

Calda
Polpa de 1 maracujá
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de amido de milho
1/3 xícara de água

Leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar. Reserve.

Montagem:
Corte o bolo retirando o miolo
Encha a cavidade com a mousse
Cubra o bolo com o miolo
Cubra com o restante da mousse
Regue a calda.

Esse bolo fica bem molhadinho e pode ser feito com qualquer sabor e recheio.
A técnica de montagem existe em vários sites, porém, a receita é exclusiva da minha cozinha.
Usei o recheio do Bolo de Limão, porém usei maracujá e a calda fiz no "olho" e deu certo.

Ah, aqui tá uma chuvinha gostosa, boa pra quem não quer fazer nada, e eu estou com uma enxaqueca enjoada e só parei pra postar a receita porq andei sumidinha nesse feriado e não consegui deixar nenhum post agendado.

Bjos,
Dani