Esfihas de Carne para um dia de jogo!

Gentemmmmmmmmmm
Hoje teremos jogo do nosso amado, salve, salve Brasil

E para quem quer comemorar com um bom aperitivo, segue a receita das esfihas!

Para a Massa:
30g de fermento biológico fresco
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de sal
375ml de água morna
250ml de óleo de milho
Farinha de trigo até dar ponto (menos de 1kg)

Na tigela da batedeira dissolva o fermento com o açúcar até ficar liquido
Acrescente o sal, a água e óleo e bata até misturar bem.
Com a batedeira ligada, vá colocando o trigo aos poucos até ficar uma massa grudenta, porém mais pesada que a de bolo.
Se vc tiver uma kitchen aid (que não é o meu caso, rs), continue jogando a farinha de trigo até ficar como uma massa de pão, sem grudar nas mãos.
Para quem não tem, desligue a batedeira quando ainda estiver grudenta, coloque numa bancada e sove com o trigo até não grudar nas mãos.
Divida a massa em 40 bolinhas, não precisa de ficar exatamente do mesmo tamanho.

Agora tem 2 opções:

Fechada ou Aberta.

Para fazer aberta:

Pegue a bolinha, passe numa mistura de 1 parte de fubá  e 1 parte de farinha de trigo,

coloque na assadeira e com a ponta dos dedos abra o meio, formando um ninho, coloque o recheio e é só assar em forno 220°

Para fazer fechada:

Com um rolo abra a bolinha, coloque o recheio no centro e feche as pontas como mostra a foto.

Passe naquela mistura de fubá e trigo e leve para assar até dourar.

Receita do Recheio de carne

500g de patinho moído

3 tomates com pele, sem sementes, picados

1 cebola picada

1 colher (chá) de manteiga

1/2 colher (sopa) de sal

1/4 xícara de suco de limão

1 colher (chá) de pimenta síria

1 colher (sobremesa) de zattar

Misture todos os ingredientes e deixe na geladeira por 1 hora.

Transfira para uma peneira, colocando uma tigela por baixo, e deixe na geladeira por +/- 3 horas.

Despreze o caldo e recheie as esfihas.

Fica boooom demais

bjão e vamos torcer pelo Brasil!!!

Dani