Jantar Romântico para o meu gatinho

O jantar de ontem foi mais do que eu esperava, fiquei muito feliz com o resultado e vim compartilhar com vcs.



Para a arrumação da mesa preparei aquele mimo que mostrei ontem:

Para a entrada preparei tomate recheado e uma verrine

Tomate Recheado em Flor:
2 tomates
4 fatias de salame italiano
2 fatias de queijo mussarela
patê de azeitonas verdes
queijo minas frescal em cubinhos

Preparo
Corte a parte de cima do tomate e retire todo o miolo
Encha com o queijo minas e cubra com o patê
(para o patê, eu usei um mix e bati um pouquinho de maionese com azeitonas verdes e salsa)
Corte a mussarela ao meio e sobre ela coloque 2 fatias de salame, enrole deixando a parte final mais aberto simulando uma pétala. Ao lado coloque uma folhinha de salsa. No prato coloquei um pouquinho de azeite com manjericão.

Verrine:

Queijo minas frescal cortado em cubos
presunto também em cubos
patê de azeitonas
croutons de cebola e alho

Montei as camadas na mesma ordem acima, e finalizei com um ramo de salsa

O prato principal foi o capeletti, mas na hora nem lembrei da foto, mas fiz assim
Cozinhei por 5 minutos a massa comprada pronta.
Fiz um molho refogando cebola e alho no azeite, acrescentei colorau, 1 tomate picado e cogumelos e deixei apurar. Juntei o capeletti já cozido e um pouco de creme de leite. Por cima queijo mussarela e um pouco de manjericão e levei para gratinar.

A sobremesa foi Panna Cotta com calda de chocolate

300g de creme de leite fresco
300ml de leite integral
125g de açúcar
6g de gelarina em pó sem sabor e incolor
1 colher de chá de essência de baunilha

Hidrate a gelatina em 3 colheres de sopa de água e reserve.
Leve ao fogo o leite, o creme de leite e o açúcar até dissolver bem sem deixar ferver.
Desligue o fogo e acrescente a gelatina, mexa para que ela se dissolva por completo. Junte a baunilha e deixe o creme esfriar. Depois de frio coloque em potinhos individuais e leve para gelar até endurecer.
Com a ajuda de uma faquinha solte as laterais para desenformar. A minha não deu para desenformar porque a minha balança quebrou e não calculei exatos 6 gramas de gelatina, sei que isso equivale a uma colher de sopa rasa, e fiquei com tanto medo de ficar dura e super gelatinosa que coloquei a colher bem rasinhaaaaaaaaaaaa. Mas não ficou molenga, só não deu para desenformar mesmo, e o sabor ficou o mesmo.
Na hora de servir derriti no microondas 3/4 de xícara de chocolate ao leite por 1 minuto (30seg + 30seg)
Acrescentei 4 colheres de creme de leite e mexi bem e despejei ainda quente sobre a panna cotta geladinha.

Amei tudoooo, Thiago ficou todo bobo!!!!

bjoss e bom sábado
Dani