19.4.12

Macarrão a Carbonara

A estréia da minha Petite Casserole!
Se tem uma pessoa que ama massa... essa pessoa sou eu!
Sempre que saio para jantar peço um macarrão a carbonara, e numa dessas saídas eu pedi a receita pois nunca havia feito.
Foi meio que no olhômetro, então me perdoem pois acredito não ter seguido a receita original.
Outra coisa que me deixou louca foi essa coleção da Caras, pirei! O primeiro exemplar dava direito a essa panelinha luxo, e eu comprei só 6 revistas!!!!



Macarrão a Carbonara 
(Para 2 porções)

250g macarrão tipo penne
200g de bacon picado em cubinhos
1 colher (sopa) de manteiga
3 ovos
Sal a gosto
50g de queijo parmesão ralado fino
200ml de creme de leite de caixinha
Por minha conta: um dente de alho amassado.

Preparo:
Coloque numa panela bastante água com um pouco de sal e leve ao fogo para ferver. Quando levantar fervura coloque o macarrão e deixe cozinhar até estar al dente. Não querendo fazer propaganda para ninguém, mas a massa que mais gosto de usar é a piraquê.
Enquanto a massa cozinha prepare o molho: Derreta a manteiga e frite o bacon. Como fica bem oleoso, eu desprezo toda a gordura da panela. Coloquei o alho para dourar junto, pois eu não consigo fazer comida sem colocar alho! Desligue o fogo e reserve na panela.
Misture os ovos, o creme de leite e o queijo parmesão. Reserve.
Quando o macarrão estiver pronto, coloque na panela que está o bacon e junte o creme. Acenda a chama do fogão e misture bem, para que fique bem envolvido o creme com a massa. Faça isso por um minutinho para que o ovo cozinhe. Coloque em panelinhas individuais, polvilhe queijo por cima e sirva com um belo fio de azeite!
Eu até coloquei um queijo mussarela por cima para gratinar, mas o marido pirou e quis comer logo, fazer o que né...

Olha esse pequeno almoço, foi Talharim a Carbonara com Filé Mignon ao Molho Madeira



Espero que gostem desse retorno.
Ótima 5ª Feira,
Dani

2 comentários:

são33 disse...

JÁ SOMOS DUAS TAMBÉM ADORO MASSA E ESSE PRATO FICOU 5*
ADOREI
BJS

Carla Colombo disse...

Que delicia de carbonara!!! E essa carne, minha gente, que que isso??? Nem é hora de almoço e eu já fiquei com fome!!!
Tbm quero as petites casseroles!!! =( hauhauhauhaua)

Bjos

Carla
(Brisando na Cozinha)

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